Celle qui rêve, celle qui veut, celle qui sera.

La soupe asiatique

Alors voici ma version LIGHT d'une soupe de style asiatique :)

Ingrédients:
- 1.5 litre de Bouillon de poulet, si vous avez le temps, faite-le vous-même! C'est meilleur :) [la recette est sur le blog dans la section mes recettes!]
- 2 grosse poignée champignon de paris en tranche (ou autre, mais les champignon de paris sont les moins chers et sont facile à trouver)
- 1-2 poignée de Fèves germées
- sel 
- 3 rondelles de gingembre frais
-piquant (poivre de cayenne, piment chili, tabasco, arissa, etc.)
-1 c. à soupe de fécule de maïs (facultatif)

1) Hacher les champignon en tranche (plus ou moins épaisse, c'est au goût).

2) Mettre les champignon tranchés, les fèves germées et le gingembre dans le bouillon de poulet et faite cuire 5 minutes. Le gingembre n'a même pas besoin d'être pelé ou hacher, mettez juste 2-3 morceau directement dans la soupe.

3) Enlever le gingembre, salé à votre goût et rajouter le piquant de votre choix. Si vous aimez pas les plats épicés n'en rajoutez pas, c'est facultatif. Goûtez et rectifier l'assaisonnement.

4) Facultatif : pour celles qui préfère les soupes un peu plus épaisse, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs. mais attention! Délayez la fécule dans un peu d'eau FROIDE avant de la mettre dans votre soupe! Sinon la fécule cuira et formera des grumeaux très désagréable! Après avoir mis la fécule, refaite bouillir la soupe une minute (pour que la fécule agisse bien). Si vous voulez votre soupe plus épaisse, rajouter d'autre fécule, toujours en délayant dans l'eau froide avant! 

La version avec fécule donne ce qu'on appelle une texture plus visqueuse, certaines personnes aiment ça, d'autre pas. Vous pouvez aussi mettre des morceaux de pousse de bambou si vous voulez.

Cette recette peut avoir l'air un peu compliqué, mais en faite elle est ULTRA SIMPLE à faire. Elle est sans gras et très bonne!


10/01/2009
3 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour